Cukorbeteg étrend

Magyarországon 2019-ben a Központi Statisztikai Hivatal felmérése szerint 1,1 millió cukorbeteg élt. A valós szám ennél biztosan nagyobb, hiszen sokan nem is tudnak a betegségükről. Cukorbetegség (diabétesz) esetén sokat segíthet az egészséges táplálkozás és egy személyre szabott cukorbeteg étrend követése. Fontos, hogy ezt egy tapasztalt orvos vagy dietetikus állítsa össze, semmiképpen ne az internetről vadássz egyedül ötleteket. Az igazán jó étrend ismérve, hogy hosszú távon követhető és személyre szabott.

A diéta összeállításánál fontos szempont a bevihető szénhidráttartalom, a kalória (különösen túlsúly esetén) és az egyes ételek glikémiás indexe (az egyes ételek vércukor emelő képessége a szénhidrát tartalmukkal egyező mennyiségű szőlőcukorhoz képest, százalékban kifejezve).

Ideális esetben az étkezések száma a szokásos három helyett öt, így könnyebben stabilizálható a vércukorszint, és elkerülhetőek a kilengések. De a szakértő első lépése mindig a páciens megismerése, hiszen nem vagyunk egyformák 🙂

Mit kérdez, mit vesz figyelembe a dietetikus?

Ahhoz, hogy segíteni tudjon a diéta étrend összeállításában, a legfontosabb információk számára az életkorod, nemed, vércukor szinted, vérnyomásod, magasságod, testsúlyod, közelmúltbeli esetleges testsúly változásod, foglalkozásod (aktív fizikai vagy valamilyen ülőmunka), cukorbetegséged típusa, egyéb betegségeid, esetlegesen szedett gyógyszerek, ételallergiáid.

Mit ehet egy cukorbeteg?

• a zöldségek közül szinte mindent, de egyes források azt javasolják, hogy a répát és a borsót inkább kerüld el
• a gyümölcsök közül legjobbak az alacsonyabb glikémiás indexűek, pl. alma, málna, ribizli, szeder, eper, esetleg a cseresznye és a grapefruit
• köretnek bulgur, kuszkusz, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta a legegészségesebb választás
• a pékáruk közül pedig a teljes kiőrlésű vagy csökkentett szénhidráttartalmú kenyerek
• húsfélék közül a jó minőségű színhúsok, 90% feletti hústartalommal bíró felvágottak javasoltak
• sovány tejtermékek

Mit nem ehet és ihat egy cukorbeteg?

• édességek (csoki, sütemény, torta, cukorkák, stb.)
• minden, aminek magas a fehér cukor tartalma
• minden, aminek magas a fehér liszt tartalma
• hagyományos péksütemények
• hagyományos tészták
• gyümölcsök közül a banán, szőlő, aszalt gyümölcsök, mangó, datolyaszilva (hurma), ananász nem javasolt
• zsíros húsfélék és tejtermékek
• cukros italok
• közepes vagy jelentősebb mennyiségű alkohol (napi maximum egy sör vagy egy pohár bor még beleférhet)

Tanácsos a páciensnek vércukor naplót tölteni, amelyben az étkezések előtti és utáni vércukorszint értékek követhetők nyomon.

Sportolás

Az étrend mellett a mozgásról is érdemes szót ejteni. A cukorbetegeknek ugyanolyan fontos és hasznos a rendszeres mozgás, mint bárki más számára. Fontos, hogy csak óvatosan kezdd el, és mindig fokozatosan emelj az intenzitáson, különben sportsérülés lehet a vége (főleg húzódások, izom- és ízületi sérülések). Különösen érvényes ez, ha túlsúlyod is van.

Összefoglalás

Valójában egy cukorbetegeknek összeállított diéta étrend nem sokban különbözik egy egészséges reformétrendtől. Mindazonáltal az egészségi állapotoddal vagy cukorbetegségeddel kapcsolatban az elsődleges információforrásod mindig az orvosod vagy a dietetikusod legyen, ezért ha bármilyen kérdésed merül fel, első körben hozzájuk fordulj!