A diéta összeállításánál fontos szempont a bevihető szénhidráttartalom, a kalória (különösen túlsúly esetén) és az egyes ételek glikémiás indexe (az egyes ételek vércukor emelő képessége a szénhidrát tartalmukkal egyező mennyiségű szőlőcukorhoz képest, százalékban kifejezve).

Ideális esetben az étkezések száma a szokásos három helyett öt, így könnyebben stabilizálható a vércukorszint, és elkerülhetőek a kilengések. De a szakértő első lépése mindig a páciens megismerése, hiszen nem vagyunk egyformák

Mit kérdez, mit vesz figyelembe a dietetikus?

Ahhoz, hogy segíteni tudjon a diéta étrend összeállításában, a legfontosabb információk számára az életkorod, nemed, vércukor szinted, vérnyomásod, magasságod, testsúlyod, közelmúltbeli esetleges testsúly változásod, foglalkozásod (aktív fizikai vagy valamilyen ülőmunka), cukorbetegséged típusa, egyéb betegségeid, esetlegesen szedett gyógyszerek, ételallergiáid.

Mit ehet egy cukorbeteg?

• a zöldségek közül szinte mindent, de egyes források azt javasolják, hogy a répát és a borsót inkább kerüld el
• a gyümölcsök közül legjobbak az alacsonyabb glikémiás indexűek, pl. alma, málna, ribizli, szeder, eper, esetleg a cseresznye és a grapefruit
• köretnek bulgur, kuszkusz, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta a legegészségesebb választás
• a pékáruk közül pedig a teljes kiőrlésű vagy csökkentett szénhidráttartalmú kenyerek
• húsfélék közül a jó minőségű színhúsok, 90% feletti hústartalommal bíró felvágottak javasoltak
• sovány tejtermékek

Mit nem ehet és ihat egy cukorbeteg?

• édességek (csoki, sütemény, torta, cukorkák, stb.)
• minden, aminek magas a fehér cukor tartalma
• minden, aminek magas a fehér liszt tartalma
• hagyományos péksütemények
• hagyományos tészták
• gyümölcsök közül a banán, szőlő, aszalt gyümölcsök, mangó, datolyaszilva (hurma), ananász nem javasolt
• zsíros húsfélék és tejtermékek
• cukros italok
• közepes vagy jelentősebb mennyiségű alkohol (napi maximum egy sör vagy egy pohár bor még beleférhet)

Tanácsos a páciensnek vércukor naplót tölteni, amelyben az étkezések előtti és utáni vércukorszint értékek követhetők nyomon.

Sportolás

Az étrend mellett a mozgásról is érdemes szót ejteni. A cukorbetegeknek ugyanolyan fontos és hasznos a rendszeres mozgás, mint bárki más számára. Fontos, hogy csak óvatosan kezdd el, és mindig fokozatosan emelj az intenzitáson, különben sportsérülés lehet a vége (főleg húzódások, izom- és ízületi sérülések). Különösen érvényes ez, ha túlsúlyod is van.

Összefoglalás

Valójában egy cukorbetegeknek összeállított diéta étrend nem sokban különbözik egy egészséges reformétrendtől. Mindazonáltal az egészségi állapotoddal vagy cukorbetegségeddel kapcsolatban az elsődleges információforrásod mindig az orvosod vagy a dietetikusod legyen, ezért ha bármilyen kérdésed merül fel, első körben hozzájuk fordulj!

The post Cukorbeteg étrend appeared first on Utolsó fogyókúra.

Vizsgáljuk meg, miért sokkal jobb a cukormentes keksz. Az összehasonlítást az alábbi két termék példáján végzem, úgy korrekt, ha ugyanattól a gyártótól vesszük mindkét változatot:

• Detki hagyományos háztartási keksz
• Detki cukormentes háztartási keksz (piros cukor STOP feliratos termék)

Nézzük első körben a sima kekszet.

Hagyományos háztartási keksz összetevői és tápanyagtartalma

Az alábbi információ van a zacskóra írva.

Összetevők: búzaliszt (86%), cukor, pálmazsír, térfogatnövelő szerek (nátrium-hidrogén-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát), étkezési só, aroma, színezék (karamell), antioxidánsok [borkősav (L(+)-), kálium-metabiszulfit)

Átlagos tápérték 100 g termékben:

• Fehérje: 8,8 g
• Szénhidrát: 76,0 g, amelyből cukrok 18,4 g
• Zsír: 6,2 g
• Rost: nem ismert, meg sem említik a tápanyagtáblázatban

Most pedig jöjjön a másik „versenyző”

Detki cukormentes keksz összetevői és tápanyagtartalma

Itt is leolvassuk, mi szerepel a zacskóra írva.

Összetevők: teljes kiőrlésű búzaliszt (48%), búzaliszt (36%), pálmazsír, búzacsíra (2%), térfogatnövelő szerek (ammónium-hidrogén-karbonát, nátrium-hidrogén-karbonát), étkezési só, emulgeálószer (lecitinek), aroma, antioxidánsok [borkősav (L(+)-), kálium-metabiszulfit).

Azonnal belátható, hogy sokkal jobban néz ki ez a második lista, ráadásul a Detki cukormentes háztartási keksz kizárólag természetesen előforduló cukrokat tartalmaz.

Átlagos tápérték 100 g termékben:

• Fehérje: 11,4 g
• Szénhidrát: 65,2 g, amelyből cukrok 0,5 g
• Zsír: 4,4 g
• Rost: 7,5 g

Nem csak az összetevők lista, de az utóbbi minden egyes tápérték adata jobb eredményt ért el; magasabb a fehérjetartalma, alacsonyabb a szénhidráttartalma, lényegesen alacsonyabb a kémiailag cukroknak számító szénhidráttartalma, alacsonyabb a zsírtartalma, és jelentős a rosttartalma.

Mi a helyzet a kalóriával?

A két termék kalóriatartalma között a gyártó adatai szerint nincs lényegi különbség. Viszont nagyon nem mindegy, hogy milyen összetevőkből jut a testünk tápanyagokhoz és energiához. Nagyon sokat számít, ha nem „üres” kalóriával fedezed az energiaszükségletedet, hanem valódi, értékes hozzávalókból. Természetesen a hagyományos mellett a cukormentes keksz fogyasztását sem szabad túlzásba vinni, különösen fogyókúra során, hiszen attól, hogy nincs benne hozzáadott cukor és jórészt teljes kiőrlésű liszt van benne, még elég magas a szénhidráttartalma. De ha választhatunk a kettő között, egyértelmű, hogy az utóbbival járunk jobban. Akkor is, ha a fogyás a cél, és akkor is, ha pusztán az egészség.

A cukormentes keksz felhasználása

Alapjában véve nem túl széles a kekszek lehetséges felhasználási köre, de azért vannak olyan helyzetek, amikor hasznos lehet, ha van otthon. Nézzük, hogy milyen esetekben tudjuk kiváltani a hagyományos kekszet a cukormentes termékkel:

• Betegen vagy lábadozva a hagyományos háztartási keksz helyett, forró mézes tea mellé.
• Esetleg nassolnivaló önmagában, százszor jobb, mint a sima változat.
• De a legfontosabb szerintem mind közül; egészségesebb sütemények alapanyagaként, pl. reform keksztekercshez, kekszszelethez, kekszszalámihoz, de isteni finom cukormentes kókuszgolyót is lehet készíteni belőle.

Szóval arra biztatnálak, hogy felejtsd el a régi jó háztartási kekszet, és próbáld ki az egészségesebb, hozzáadott finomított fehér cukortól mentes változatot.

Le szeretnél adni pár kilót? Akkor lépj tovább velem egy következő szintre!

Nagy előrelépés, ha a hagyományos termékeket cukormentes változatokra cseréled, de ez még csak a kezdet. A sikeres fogyás „művészete” ennél sokkal összetettebb folyamat. Amennyiben szívesen leadnál egy kis felesleget, és szilárdan elhatároztad, hogy változtatsz az életmódodon, az alábbi módokon tudok segíteni neked.

A legelszántabbaknak a folyamatos kapcsolattartással járó mentorprogramomat ajánlom. Ezt válaszd, ha igazán elköteleződtél a siker mellett. Ez a komplett, teljes körű program mindent tartalmaz, amely a sikerhez szükséges, és a napi beszámolásnak köszönhetően véget vet a halogatásnak is.

Ha úgy érzed, hogy nincs szükséged szoros személyes támogatásra, és inkább a saját tempódban haladnál, viszont szükséged lenne egy lépésről lépésre útmutatóra, akkor az online fogyókúra programjaim tökéletes választást jelentenek számodra. Felkészítő anyagok, diéta étrendek, sportolási tanácsok teszik teljessé ezt a lehetőséget is.

Ha pedig egyelőre csak ismerkednél a témával és a weblapommal, akkor töltsd le a 15 oldalas ingyenes irományomat, amely sok hasznos újdonságot, új szemléletmódot adhat neked is a tartós és egészséges fogyásról.

The post Cukormentes háztartási keksz appeared first on Utolsó fogyókúra.

Az egyszerű elkészítés mellett egyébként sok más előnye van ennek a kis harapnivalónak. Nagyon gyorsan elkészíthető, szinte percek alatt, sütni nem kell. Teljesen cukormentes, így beleilleszthető néha napján akár még egy fogyókúrába is. És van még egy dolog, ami mellette szól; fillérekből össze lehet dobni. A jó minőségű cukormentes csoki hozzá képest egy vagyonba kerül, egységtömegre viszonyítva több mint tízszer annyiba. A részletes számolásokkal nem untatlak, de tényleg kiszámoltam.

Az első elkészítés előtt

Amikor először akartam elkészíteni a cukormentes kókuszgolyót, azt sem tudtam még pontosan, hogy melyik hozzávalót hol tudom beszerezni, de így utólag nem kellett volna aggódnom. A Detki cukor stop háztartási kekszet választottam alapanyagnak. Az esztergomi Tescoban kezdtem a keresést, ott nem találtam, a Rossmannban sem, végül a DM-ben tudtam megvásárolni. Később láttam, hogy a Lidl polcain is ott van, az kézenfekvőbb lett volna, mert pont mellettem van egy, szinte mindig ott vásárolok. Azóta persze innen szerzem be. A kókuszreszeléket és a jó minőségű eredeti Holland kakaóport is itt a Lidlben veszem meg mindig. Ezzel gyakorlatilag meg is van minden, ami kellett, mert tej mindig van otthon.

Hozzávalók

Egy napokig is elegendő, jó fél kilós adaghoz az alábbi hozzávalók és mennyiségek kellenek:

• 200 g (1 zacskó) Detki cukor stop háztartási keksz
• 2,5-3 dl tej (én 2,7 dl-t szoktam, úgy lesz a legtökéletesebb)
• 15 gramm minőségi kakaópor, amely eredeti tiszta sötét kakaó legyen, semmiképpen sem világosbarna, cukrozott termék
• valamilyen természetes nullkalóriás édesítőszer, én 15 gramm eritrit-sztívia keveréket használok (aszpartám tartalmú mesterséges édesítőt nem javaslok, mert nem valami egészséges)
• kb. 40 gramm kókuszreszelék, de a lényeg, hogy szépen meg tudd forgatni az összes golyót benne, ízlés dolga, hogy mennyire lesz szükség

Csak egy megjegyzés; én nem vagyok édesszájú, így talán kevesebb édesítővel is beérem, mint mások. Úgyhogy elképzelhető, hogy valakinek kevés lesz a 15 gramm ebből az alkotóból.

A cukormentes kókuszgolyó elkészítése

Pofonegyszerű elkészíteni, csak néhány lépésből áll:

• A kekszet daráld le, vagy ha nincs darálód, törd szét alaposan mondjuk egy krumplinyomóval, utána merőkanállal nyomkodd közel por állagúra. Ha egész apró kekszdarabok maradnak benne, az nem nagy probléma, a tejben úgyis megpuhul majd.
• Mérd ki konyhai mérlegen, és add hozzá a kakaóport, valamint a természetes édesítőszert is.
• Add hozzá a kimért tejet.
• Gyúrd össze a masszát.
• Ha túl híg maradt, várj kicsit, és szilárdabb lesz, ha túl sűrű, legközelebb picit több tejet adj hozzá.
• Formázz apró golyókat, és forgasd meg őket az előzőleg kistányérba kiszórt kókuszreszelékben.
• Szerintem hidegen a legfinomabb, így tedd a hűtőbe pár órára, mielőtt fogyasztanád.

Kész is az egészséges nasi

Szeretnéd leadni a felesleget egészséges és tartós úton?

Akkor beszélgessünk egyet rólad telefonon! Több úton-módon is tudok segíteni neked

A személyes mentorprogramom a legaktívabb lehetőség, ahol folyamatosan kapcsolatban leszünk. Minden napodról „napi jelentést” kell tenned, amire mindig visszajelzek, a felmerülő kérdéseket pedig azonnal megoldjuk. Ha igazán elkötelezted magad a siker mellett, akkor ezt a lehetőséget ajánlom, mert itt garantáltan kihozom belőled a maximumot. Ide kattintva tudsz jelentkezni egy ingyenes, kötelezettségmentes hívásra.

Ha ezt a tempót túl feszítettnek érzed, és inkább a saját időbeosztásodban haladnál, akkor az online fogyókúra programjaim tökéletes alternatívát nyújtanak. Felkészítő feladatok, többféle diéta étrend, receptek, sportolási tanácsok teszik teljessé ezt a lehetőséget is.

Ha pedig egyelőre csak ismerkednél a fogyás témájával, a weboldalammal vagy velem, és szeretnél többet megtudni a módszeremről, akkor töltsd le az ingyenes útmutatómat, és maradjunk kapcsolatban.

The post Cukormentes kókuszgolyó recept appeared first on Utolsó fogyókúra.

Ha érdekel, melyik volt ez az isteni finom, de az átlagosnál sokkal egészségesebb termék, tarts velem ebben a cikkben.

Kincsek a bio- és egészség boltokban, részlegeken

A jól felszerelt bioboltokban biztosan többféle cukormentes csoki is található. Én viszont teljesen véletlenül bukkantam rá a bevezetőben említett csokira, miközben a Rossmannban vásárolgattam. Nem mindenki tudja, de a DM és Rossmann drogériákban is vannak olyan részlegek, ahol csak bio és egészséges termékek vannak, nem csak piperecikkeket árulnak. Ráadásul meglepően széles a választék, ha egy jól felszerelt üzletükbe mész be. Szó szerint igazi kincsekre lelhetsz, ha alaposan áttanulmányozod a kínálatot.

Szóval az úgy történt, hogy megakadt a szemem egy Norbi Update logóval ellátott csokoládén, és az összetevők lista elolvasása után úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Egy teljesen cukormentes, természetes édesítőszerekkel édesített belga csokiról van szó, amelynek az ötödrésze egész mogyoróból áll. Ami azt jelenti, hogy majdnem minden kis kockában van egy mogyoró. Ezer forint körül van az ára, ami jóval magasabb, mint egy hagyományos olcsó csoki, de a minőséget meg kell fizetni.

Tapasztalat, íz élmény

Hihetetlen, de az ízén egyáltalán nem érezni, hogy cukormentes. Egy kicsit sem. A hatalmas egész mogyoró jól harmonizál a hihetetlenül finom belga csoki ízével. Attól, hogy nem cukros, érdemes elszopogatni a kockákat, így teljes az íz élmény. Sokak foga érzékeny a cukorra, nos, ez a csoki nem fogja marni a zománcot, az biztos. Azt ajánlom, hogy egyszerre maximum három kockát fogyassz, nem kell túlzásba esni.

Összetevők

A csoki dobozán az összetevők listán az alábbiak szerepelnek: Belga tejcsokoládé édesítőszerekkel [kakaóvaj, teljes tejpor, élelmi rostok (dextrin, inulin, oligofruktóz), kakaómassza, tejsavópor, édesítőszerek (eritritol, szteviol glikozidok), emulgálószer (szójalecitin), természetes vanília aroma], mogyoró 20%. Semmi egészségre káros alkotó nincs benne.

Csak mértékkel

A cukormentes csoki sokkal egészségesebb, mint a hagyományos, ami szinte csak cukorból áll, de attól még ez is magas energiatartalommal bír. Különösen az általam kipróbált mogyorós cukormentes csokoládé, amelynek az ötöde egész mogyoró, hiszen az olajos magvak is igen energiadúsak. A kakaóvaj szintén csupa energia. Ugyan a zsír- és energiatartalma magas, a szénhidráttartalma mégis 40%-kal alacsonyabb, mint egy átlagos csokinak.

Diétás-e a cukormentes csoki?

Fogyókúra mellé az előbbi bekezdésben taglaltak alapján nem tudom ajánlani tiszta szívvel. Viszont ha már sikerült leadnod a felesleged nagy részét, és rendszeresen sportolsz, valamint meg tudsz állni egyszerre egy-két kockánál, akkor jó alternatíva lehet az alkalmankénti, egészséges nassolásra. Az biztos, hogy ezerszer jobb, mint a hagyományos csokoládék és egyéb édességek.

Te is ismersz más cukormentes csokit, amit érdemes kipróbálni? Küldd be a hozzászólások közé, és ha be tudom szerezni a lakóhelyemen, akkor szívesen letesztelem azt is. Sőt, akár ki is egészítem ezt a cikket majd vele Ha van saját tapasztalatod valamelyikkel, azt is oszd meg velünk bátran.

Az egészséges fogyókúra

A tartós és egészséges fogyás soktényezős folyamat. Bár nagy előrelépés, de nem biztos, hogy elég lesz, ha leteszed a hagyományos csokit és édességeket. Meg kell tenned a megfelelő előkészületeket, átmenetileg követned kell egy pontosan kiszámolt diéta étrendet, valamint rendszeresen kell sportolnod.

Ha igazán elszánt vagy, a napi kapcsolattartással járó mentorprogramomban személyesen vezetlek végig a sikeredhez vezető úton. Ha elfogadod a kihívást, és megfelelsz a részvételi feltételeknek, akkor jelentkezz bátran egy ingyenes hívásra. Ide kattintva tudsz időpontot kérni.

Az sem baj, ha inkább a saját időbeosztásodban és tempódban haladnál. A háromlépcsős online fogyókúra programjaim kiváló árérték arány mellett juttathatnak el a célodig.

Ha pedig egyelőre csak bővítenéd az ismereteidet a tartós fogyás helyes menetéről, töltsd le az ingyenes útmutatómat, amely számodra is sok új információt adhat.

A sikerért megéri dolgozni, ne halogass, vágj bele még ma!

The post Cukormentes csoki appeared first on Utolsó fogyókúra.

Bár nincsen olyan egészséges diétás módszer, amely kizárólag a víziváson alapszik, fontos szabályokat kell betartanod, ha el szeretnéd érni az ideális alakodat.

Mennyit kell inni fogyókúra során?

Legalább 2-3 litert naponta alapesetben is ajánlott inni, de fogyókúra, nyári hőség, betegség esetén akár még többet is lehet. Az intenzív sportolás szintén magasabb folyadékigénnyel jár, különösen melegben. A túl kevés ivástól lelassul az anyagcseréd, nem ég olyan hatásfokkal a zsír, ez az állapot nem kedvez a fogyókúrának. A közhiedelemmel ellentétben a megnövelt víz bevitelétől nem leszel nehezebb, sőt épp ellenkezőleg. Minél kevesebbet iszol, a szervezet annál inkább megköti benned a vizet, és ez akár puffadáshoz is vezethet.

Hogyan kell inni?

Bugyuta kérdésnek tűnhet, mindenki tud inni, de vajon hogyan, milyen alapelv szerint javasolt? A legfontosabb ezzel kapcsolatban az, hogy ne várd meg, amíg szomjas leszel! Igyál gyakran keveset, így lesz igazán optimális a bevitt víz felhasználása a szervezeted számára. Sokan tévesen a szomjúságot is éhségnek hiszik, és falatozni kezdenek, ahelyett, hogy innának. Észrevétlenül és főleg indokolatlanul is többet ehetsz emiatt, ez még egy ok a rendszeres folyadék utánpótlásra.

Ez is csak szokás kérdése, figyelj oda magadra. Ha egyszer elkezded, és megszokod, hiányozni fog a rendszeres folyadékbevitel. Ne várd meg tehát, amíg igazán szomjas vagy, igyál még előtte.

Mit igyunk?

A legjobb a szénsavmentes ásványvíz vagy esetleg a tisztított, szűrt csapvíz. 100%-os frissen préselt gyümölcslevekből csak csínján igyál, ne többet, mint napi néhány deciliter, mert sok a gyümölcscukor (fruktóz) bennük. A gyümölcsökkel is jelentős mennyiségű folyadék vihető be, főleg nyáron a görögdinnyével, de itt sem árt a mértékletesség az előbb említett gyümölcscukor miatt. A gyógynövény teák is hasznosak, finomak, azokból is érdemes fogyasztani. Akár hidegen, ha éppen nyár van.

Mit ne igyunk?

Több az olyan ital, amit nem tanácsos inni, mint amit igen A teljesség nélkül ezek semmiképpen sem ajánlottak:

• szénsavas „divatos” üdítőitalok, pl. kóla és társai
• minden innivaló, amiben van cukor, színezék, egyéb adalékanyag, mesterséges édesítőszer (pl. aszpartám vagy aceszulfám-K)
• hagyományos szűrt vagy rostos, vizezett, cukros gyümölcslevek, általában 12-50% közötti gyümölcslé tartalommal
• hagyományos limonádé cukorral
• tea cukorral
• energiaitalok
• alkoholok
• cukros kakaó (mondjuk ez nem ital, hanem étel, mert tejtermék)

Zsírégető fogyasztó teát lehet inni?

Lehetni lehet, de nem éri meg, ha csak a fogyás miatt vásárolnád meg. Nagyon drágák, és önmagukban semmit nem használnak. Jobban jársz egy huszadannyiba kerülő bármilyen gyógynövény teával, meg egy edzőtermi vagy aerobik bérlettel. A zsírégető fogyasztó teákról részletesebben ebben a cikkben már írtam korábban.

Nem baj tehát, ha gyógynövény teákat iszol (persze ne cukorral édesítve), de ne gondold, hogy az majd megoldja helyetted a túlsúly problémát. A tartós fogyás a megfelelő elhatározással, előkészületekkel, egy pontosan kiszámolt diéta étrend követésével, rendszeres sportolással, végül életmódváltozással érhető el. Minden más csak zsákutca.

3+1 gyakorlati tipp a rendszeres víziváshoz

Igyál a főétkezések előtt egy-egy pohár vizet, így hamarabb jóllaksz majd az étkezés során. Megtölti a gyomrot, ráadásul nulla kalória bevitele mellett.

Vigyél magaddal egy palack ásványvizet mindenhova, városba, munkahelyre, utazáshoz, vagy akárhova is mész éppen. Legyen kéznél mindig, és igyál rendszeresen.

Bár a víz a maga természetességével nagyon jól tud esni, aki sok cukros üdítőitalt ivott eddig, az íztelennek tarthatja a tiszta vizet az elején. Ha unalmasnak érzed, tegyél bele valamilyen gyümölcsöt, elsősorban citrusfélét (citrom- vagy narancs karikát, stb.), nyomkodd meg kicsit a gyümölcsdarabokat, és máris pompás ízű, frissítő italt kapsz. A cukrot persze hagyd el itt is, a limonádé cukor nélkül a legfinomabb. Hamar meg lehet szokni.

A végére hagytam a legjobb tippemet, amit otthon már sok éve sikerrel alkalmazok. Nekem három helyen is van bontott ásványvíz a nem túl nagy, másfél szobás lakásban, ahol élek. Egy az ágyam mellett a hálóban, egy a konyhaasztalon, egy pedig a fotel mellett a nappaliban, és ez nem véletlen. Így mindig van alkalmam inni egy-egy kortyot, akárhol is időzöm éppen. Helyezz ki te is több helyre innivalót, mindenképpen az egészségedre fog válni Ha nagy házban élsz, akár öt-hat helyre is. De főleg azokra a helyekre, ahol általában több időt töltesz.

Ha ezeket betartod, egészségesebb leszel, és előbb le fogsz tudni fogyni.

Szeretnél belevágni egy tartós és természetes fogyókúrába?

Ha igazán elszánt vagy, vágjunk bele együtt a kihívásba egy ingyenes beszélgetéssel. Az aktív személyes mentorprogramomban a siker az egyedüli elvárt végkimenetel.

Inkább a saját tempódban haladnál? Az online fogyókúra programjaim lépésenként vezetnek végig a sikerhez vezető úton, a felkészüléstől az étrendeken és sportolási tanácsokon át a teljes életmódváltozásig.

Ha pedig egyelőre csak szeretnéd megtudni, hogy miért nem sikerült még leadnod a plusz kilókat, töltsd le az ingyenes útmutatómat. Sok mindenre választ kaphatsz belőle.

The post Folyadék fogyókúra, avagy hogyan fogyjunk ivással appeared first on Utolsó fogyókúra.

Bár az az étel, amiről a videót kaptam, nem igazán fogyókúrás, így nem is azon van a hangsúly, viszont maga a szójaszósz megérdemel egy külön cikket. Népszerűek az ázsiai ételek itthon is, és sok diétás fogáshoz jól passzol ez a pikáns hozzávaló. Ha kapásból pár példát kéne mondanom, akkor az egyik a párolt vagy natúr (önmagában, olaj nélkül) sült hal lenne, a másik a nyers salátatálak.

Származás, tulajdonságok

A szójaszósz az ősi Kínából származik, de később Ázsia más részein is elterjedt egyfajta fűszerként vagy még inkább alapvető ételízesítőként. Különösen Japánban és Indonéziában népszerű. Színe és állaga a hígabb világosbarnától az egészen sűrű sötétbarnáig terjed, ez utóbbinak markánsabb az íze. Főzéshez és sütéshez egyaránt használható. Az eredeti szójaszósz csak természetes összetevőket tartalmaz.

Hogyan készül a szójaszósz?

A szójaszósz készítésének első lépése a szójabab beáztatása, majd megfőzése egy nagyobb tartályban. Ezzel párhuzamosan búzát (ritkábban árpát) pörkölnek, amint elkészült, ledarálják. Ezután összekeverik a szójababot és a ledarált gabonát. Egy speciális élesztőgombát is adnak hozzá, végül megkeverik az egészet. Pár napra félreteszik, érlelik, majd tengeri sós vízbe beleöntik a búzás szójababot. Ismét megkeverik, és lezárják egy hordóban. Hagyják erjedni, de időnként újból megkeverik az elegyet. Maga az erjedés általában 12 hónapig tart, de egyes prémium termékeket akár 2-3 évig is érlelhetnek. A hordó tartalmát végül kiterítik, majd kipréselik belőle az ekkora már szép barna színű folyékony szójaszószt. Ezt többször megszűrik, pasztörizálják, végül üvegbe töltik, lezárják, felcímkézik.

Milyen szójaszószt válasszunk?

A legtöbb kereskedelmi forgalomban kapható szójaszósz egészségre káros ócskaság. Cukrozva van, de egyéb nem túl hasznos összetevőket is találtam bennük, amikor a hipermarketben átnéztem egyenként a teljes kínálat összetevők listáját, pl. ízfokozó nátrium-glutamátot, a cukor mellett még mesterséges édesítőszert is, stb.

Némi kutakodás után rábukkantam egyre, amely ugyan háromszor annyiba kerül, de csak természetes összetevőket tartalmaz. Az Auchan, Spar és a Tesco polcain is megtaláljuk. Nem volt kérdés, hogy ezt az egészséges terméket választom, még ha drágább is. Mindennap azért nem használ az ember szójaszószt, így egy darabig biztos elég lesz. Ha felbontás után hűtőben tároljuk, akkor azért eláll egy jó ideig. Kikkoman a márkája, amely az egyik legelső cég, amely az 1700-as évek elején szójaszószt kezdett gyártani, így azonnal szimpatikus lett. Összetevői csupán ivóvíz, szójabab, étkezési só és alkoholból erjesztett ecet. Ennyi. Se cukor, se mesterséges adalékanyagok, pont ilyet kerestem. Persze biztosan van több más gyártónak is egészséges terméke, a lényeg, hogy ne tartalmazzon se cukrot, se ízfokozót, se édesítőszert, se más adalékanyagot.

Felhasználása

A szójaszószt leginkább csirke, tészta, és halételekhez, sushihoz, nyers vegyes salátához érdemes felhasználni, fogyókúra során is hasznos kiegészítő lehet, ha kicsit fel akarjuk turbózni a diétás ételeket. A tésztához, csirkéhez többnyire hozzákeverik, a halakhoz, sushihoz, salátákhoz inkább mártogatósként vagy hozzácsepegtetve alkalmazzák.

Készen állsz az Utolsó Fogyókúrádra?

Ha szeretnéd ledobni magadról a felesleget, és igazán elszánt vagy, az intenzív mentorprogramot neked találtam ki. Ennek során szó szerint minden nap kapcsolatban leszünk, minden napodról számot kell adnod, hogy mit ettél, és mit tettél a sikered érdekében.

Amennyiben a saját, nyugodt tempódban haladnál a lépésről lépésre útmutatóim segítségével, az online fogyókúra programok ideális választást jelentenek számodra.

Még nem határoztad el magad? Akkor első lépésben mélyítsd el az ismereteidet az ingyenes útmutatóm segítségével, amelyben megtudhatod, hogy miért nem sikerült még leadnod a plusz kilókat.

The post Cukormentes diétás szójaszósz appeared first on Utolsó fogyókúra.