A Jókat eszünk – és jól gazdálkodunk szakácskönyv az egészséges táplálkozással foglalkozó fiatal szerzőtrió harmadik műve. A receptek az egészséges táplálkozás rajongóinak, de a hagyományos ételek kedvelőinek is szólnak. Ha szeretnél változtatni, életmódváltozást elérni, ezek a könyvek neked szólnak.

A receptek elkészítéséhez nem kell különleges alapanyagok beszerzésével bajlódnod. A főzéshez szükséges termékek nagy része az otthonodban már most is megtalálható, a többit pedig beszerezheted a legközelebbi boltban, nem kell speciális bioboltokban kutakodnod. A szakácskönyv egészséges reggelikhez, ebédekhez, vacsorákhoz, uzsonnákhoz és desszertekhez ad nagyszerű tippeket. Minden receptnél szerepel a kalória-, fehérje-, szénhidrát- és zsírmennyiség.

A szakácskönyv receptjeit kezdők is elkészíthetik, ugyanakkor a haladó szakácsok számára is kielégítőek. Az ízletes és egészséges ételek hamar elkészíthetők, a receptek összeegyeztethetők a napi rutinoddal.

Kedvcsinálóként próbálj ki két receptet: először mondjuk egy könnyed salátát, majd azután egy természetes és cukormentes desszertet.

Babsaláta

Előkészítés: 10 perc | Elkészítési idő: 25 perc | Nehézségi fok: könnyű | Mennyiség: 2 adag

Összetevők

• 50 g hántolt, felezett, száraz vörös lencse
• 2 tojás
• 50 g kesudió
• 80 g előfőzött csicseriborsó
• 80 g előfőzött vörösbab
• fél citrom leve
• 1 csokor friss, apróra vágott petrezselyemlevél
• 1 marék madársaláta
• 1 apróra vágott újhagyma
• só
• bors

Elkészítés

1. Főzd meg a vörös lencsét a csomagoláson található útmutató szerint (általában 10–15 perc).
2. Főzd a tojást félkeményre (kb. 6–7 perc) vagy keményre (9–10 perc), ahogyan jobban szereted.
3. Száraz serpenyőben pörköld meg a kesudiót.
4. Egy tálban keverd össze a főtt lencsét, a csicseriborsót, a babot, a citromlevet és a felszeletelt petrezselymet. A keveréket ízlés szerint sózd meg és borsozd.
5. Oszd ketté a salátát, és mindkettőre szórj madársalátát, szeletelt újhagymát, és pirított kesudiót.
6. Végül mindkét adagra tedd rá a felszeletelt tojást, úgy tálald.

Tápérték / 1 adag: 417 kcal | 24 g fehérje | 35 g szénhidrát | 18 g zsír

Desszertnek pedig készítsd el a Banános diós chiapudingot

Előkészítés: 10 perc (+ éjszakára tedd a hűtőbe) | Sütési/főzési idő: 0 perc | Nehézségi fok: könnyű | Mennyiség: 1 adag

Összetevők

• 1 közepes banán
• 2 evőkanál chiamag (kb. 20 g)
• 100 ml tetszőleges tej (pl. mandulatej, szójatej vagy tehéntej)
• 1 marék dió (kb. 20 g)

Elkészítés

1. A banánt vágd ketté, az egyik felét nyomd szét villával, a másik felét tedd félre.
2. Egy tálban keverd össze a chia magot, a növényi tejet vagy tehéntejet és az összenyomott fél banánt.
3. A tálkát hagyd éjszakára a hűtőben. Ha a pudingot más edényben szeretnéd tálalni, abba töltsd át az elkészített keveréket, mielőtt hűlni hagyod.
4. Reggel a kész pudingra szórd rá a diót, és a félretett fél banánnal tetszés szerint díszítsd.

TIPP: Ha olyan pudingot szeretnél, mint a fotón, még a behűtés előtt vágd karikára a félretett fél banánt, tedd keskenyebb pohárba (kb. 200 ml), majd öntsd a pohárba az előkészített chia keveréket és tedd éjszakára a hűtőbe. Reggel a kész pudingot már csak meg kell hintened a dióval.

Tápérték / 1 adag: 372 kcal | 9 g fehérje | 31 g szénhidrát | 21 g zsír

Jó étvágyat!

The post Jókat eszünk – és jól gazdálkodunk szakácskönyv appeared first on Utolsó fogyókúra.

Vizsgáljuk meg, miért sokkal jobb a cukormentes keksz. Az összehasonlítást az alábbi két termék példáján végzem, úgy korrekt, ha ugyanattól a gyártótól vesszük mindkét változatot:

• Detki hagyományos háztartási keksz
• Detki cukormentes háztartási keksz (piros cukor STOP feliratos termék)

Nézzük első körben a sima kekszet.

Hagyományos háztartási keksz összetevői és tápanyagtartalma

Az alábbi információ van a zacskóra írva.

Összetevők: búzaliszt (86%), cukor, pálmazsír, térfogatnövelő szerek (nátrium-hidrogén-karbonát, ammónium-hidrogén-karbonát), étkezési só, aroma, színezék (karamell), antioxidánsok [borkősav (L(+)-), kálium-metabiszulfit)

Átlagos tápérték 100 g termékben:

• Fehérje: 8,8 g
• Szénhidrát: 76,0 g, amelyből cukrok 18,4 g
• Zsír: 6,2 g
• Rost: nem ismert, meg sem említik a tápanyagtáblázatban

Most pedig jöjjön a másik „versenyző”

Detki cukormentes keksz összetevői és tápanyagtartalma

Itt is leolvassuk, mi szerepel a zacskóra írva.

Összetevők: teljes kiőrlésű búzaliszt (48%), búzaliszt (36%), pálmazsír, búzacsíra (2%), térfogatnövelő szerek (ammónium-hidrogén-karbonát, nátrium-hidrogén-karbonát), étkezési só, emulgeálószer (lecitinek), aroma, antioxidánsok [borkősav (L(+)-), kálium-metabiszulfit).

Azonnal belátható, hogy sokkal jobban néz ki ez a második lista, ráadásul a Detki cukormentes háztartási keksz kizárólag természetesen előforduló cukrokat tartalmaz.

Átlagos tápérték 100 g termékben:

• Fehérje: 11,4 g
• Szénhidrát: 65,2 g, amelyből cukrok 0,5 g
• Zsír: 4,4 g
• Rost: 7,5 g

Nem csak az összetevők lista, de az utóbbi minden egyes tápérték adata jobb eredményt ért el; magasabb a fehérjetartalma, alacsonyabb a szénhidráttartalma, lényegesen alacsonyabb a kémiailag cukroknak számító szénhidráttartalma, alacsonyabb a zsírtartalma, és jelentős a rosttartalma.

Mi a helyzet a kalóriával?

A két termék kalóriatartalma között a gyártó adatai szerint nincs lényegi különbség. Viszont nagyon nem mindegy, hogy milyen összetevőkből jut a testünk tápanyagokhoz és energiához. Nagyon sokat számít, ha nem „üres” kalóriával fedezed az energiaszükségletedet, hanem valódi, értékes hozzávalókból. Természetesen a hagyományos mellett a cukormentes keksz fogyasztását sem szabad túlzásba vinni, különösen fogyókúra során, hiszen attól, hogy nincs benne hozzáadott cukor és jórészt teljes kiőrlésű liszt van benne, még elég magas a szénhidráttartalma. De ha választhatunk a kettő között, egyértelmű, hogy az utóbbival járunk jobban. Akkor is, ha a fogyás a cél, és akkor is, ha pusztán az egészség.

A cukormentes keksz felhasználása

Alapjában véve nem túl széles a kekszek lehetséges felhasználási köre, de azért vannak olyan helyzetek, amikor hasznos lehet, ha van otthon. Nézzük, hogy milyen esetekben tudjuk kiváltani a hagyományos kekszet a cukormentes termékkel:

• Betegen vagy lábadozva a hagyományos háztartási keksz helyett, forró mézes tea mellé.
• Esetleg nassolnivaló önmagában, százszor jobb, mint a sima változat.
• De a legfontosabb szerintem mind közül; egészségesebb sütemények alapanyagaként, pl. reform keksztekercshez, kekszszelethez, kekszszalámihoz, de isteni finom cukormentes kókuszgolyót is lehet készíteni belőle.

Szóval arra biztatnálak, hogy felejtsd el a régi jó háztartási kekszet, és próbáld ki az egészségesebb, hozzáadott finomított fehér cukortól mentes változatot.

Le szeretnél adni pár kilót? Akkor lépj tovább velem egy következő szintre!

Nagy előrelépés, ha a hagyományos termékeket cukormentes változatokra cseréled, de ez még csak a kezdet. A sikeres fogyás „művészete” ennél sokkal összetettebb folyamat. Amennyiben szívesen leadnál egy kis felesleget, és szilárdan elhatároztad, hogy változtatsz az életmódodon, az alábbi módokon tudok segíteni neked.

A legelszántabbaknak a folyamatos kapcsolattartással járó mentorprogramomat ajánlom. Ezt válaszd, ha igazán elköteleződtél a siker mellett. Ez a komplett, teljes körű program mindent tartalmaz, amely a sikerhez szükséges, és a napi beszámolásnak köszönhetően véget vet a halogatásnak is.

Ha úgy érzed, hogy nincs szükséged szoros személyes támogatásra, és inkább a saját tempódban haladnál, viszont szükséged lenne egy lépésről lépésre útmutatóra, akkor az online fogyókúra programjaim tökéletes választást jelentenek számodra. Felkészítő anyagok, diéta étrendek, sportolási tanácsok teszik teljessé ezt a lehetőséget is.

Ha pedig egyelőre csak ismerkednél a témával és a weblapommal, akkor töltsd le a 15 oldalas ingyenes irományomat, amely sok hasznos újdonságot, új szemléletmódot adhat neked is a tartós és egészséges fogyásról.

The post Cukormentes háztartási keksz appeared first on Utolsó fogyókúra.

Rohanó világunkban gyakran még az egyik legfontosabb dologra sincs időnk, nevezetesen arra, hogy rendes ételt együnk. Ez azért kulcsfontosságú dolog, mert amit beviszel, abból építed fel magad. Ha rendszeresen gyorsétkezdében töltöd meg a hasad, előbb utóbb jelentkezni fognak a nem kívánt hatások.

Mi a gyorsétel, mi számít annak?

Amerikából származnak a gyorsételek, másik nevük találóan „junk food”, azaz szemétkaja, illetve szolidabb kifejezéssel „fast food”, vagyis gyorskaja. Sajnos nagyon könnyű rászokni ezekre, mert fűszeresek, szószosak, intenzív ízűek, ebben gyakran persze mesterséges ízfokozók játsszák a főszerepet. Értékes, valóban tápláló tápanyag kevés van bennük, kalória viszont rengeteg. Különösen aggasztó, hogy a fiatalabb, tizenéves korosztály körében mennyire népszerűek a gyorsétkezdék.

A teljesség igénye nélkül az alábbiak tekinthetőek gyorsételnek:

• Olyan hamburger, gyros, hotdog, sült krumpli, fish & chips, taco, pizza, amely nem otthoni, egészséges alapanyagokból készült.
• Útszéli büfék, utcai lakókocsik ételkínálata.
• Nagy nemzetközi gyorsétterem láncok jóformán teljes étel kínálata.
• Instant ételek, por állagú ételek, amelyekhez csak vizet kell önteni, és felmelegíteni.
• Előre csomagolt tartósítószeres szendvicsek, amelyek főleg benzinkúton kaphatóak.

Miért olyan káros, mik a hátrányai?

Ezért kerüld el őket, amennyire csak lehetséges:

• Általában nem tudod, hogy pontosan mi miből áll.
• Azt sem, hogy mennyire friss alkotókból épül fel.
• Biztos lehetsz benne, hogy minden hozzávalóból a legolcsóbbat találsz benne, hogy maximális legyen az eladó profitja.
• Többnyire nagyon zsíros, nagyon sós, koleszterindús, magas kalóriatartalmú ételekről van szó.
• Sokszor cukrot tesznek olyan ételekbe is, amelyekben nem is gondolnád, hogy van (pl. hamburger zsemléje, kínai gyorsétkezde spagettije és a spagettire való csirkeragu, stb.).
• Intenzív ízük miatt hajlamosak vagyunk többet fogyasztani belőlük, mint amennyitől jóllakunk, sőt néha függőséget is okozhatnak.
• Mesterséges adalékanyagok is előfordulhatnak bennük, összetevők listát viszont nem nagyon kapsz hozzájuk.
• Kevés értékes tápanyag szorult beléjük.
• Hosszú távon súlyos betegségekhez vezethet a rendszeres fogyasztásuk, pl. elhízás, keringési megbetegedések, cukorbetegség, stb.

Mi lenne, ha egy hónapig csak ezt ennéd?

2004-ben forgattak egy dokumentumfilmet (Super Size Me címmel), amelyben a főszereplő 30 napon át csak a Mc Donald’s kínálatában lévő gyorsételeket és italokat fogyasztotta. A film rendezője egyben a főszereplő is, mondhatni magára vállalta a kísérleti nyúl szerepét. Ugyan a mennyiséggel kicsit sem spórolt az úriember, de a végeredmény így is megdöbbentő volt. Megnéztem a filmet, főhősünk 24,5 fontot, azaz 11 kilót hízott, és egészségügyi problémák is jelentkeztek nála. A koleszterinszintje jelentősen megemelkedett, a testzsír százaléka pedig 11-ről 18-ra nőtt. Folyamatosan levert volt, depressziós lett, fájt a feje, a kísérlet vége felé elvégzett vérvizsgálatának a rendkívül rossz eredményei pedig még a sokat látott orvosokat is meglepték. Pedig mielőtt belevágott, minden értéke kiváló volt. És ehhez a nagyfokú egészségromláshoz csupán egyetlen hónap kellett.

Végül öt hónap alatt sikeresen visszafogyott 9 kilót, a maradék 2 kilót viszont elmondása szerint további kilenc hónapjába telt leadni.

Hogyan kerüld el őket?

Kis odafigyeléssel jelentősen csökkentheted a lehetőségét annak, hogy gyorskajáldában kelljen bármit is fogyasztanod, így a káros hatásait is elkerülheted. Néhány tipp:

• Főzz rendszeresen otthon, akár előre is, és egyszerre ne csak egyetlen adagot.
• Ha a munkahelyeden rossz minőségű a menza, vagy egyáltalán nincs is étkezési lehetőség, csak rendelni tudnál, akkor vigyél be saját készítésű ételt, és edd azt.
• Ha mindenképpen rendelned kell valamit, az ne pizza, hamburger és hasonlók legyenek, válassz olyan helyet, ahol valami rendes ételt adnak. Jó választás pl. a sült hal vagy grillezett csirkemell párolt zöldséggel, azt nem nagyon lehet elrontani, vagy bármilyen más egészséges étel.
• Ha hosszabb útra mész, ne útszéli büfében állj meg enni, hanem csomagolj magadnak előre ételt. Ha nem tudtál magadnak előre ennivalót készíteni, akkor anyagi lehetőségeidtől függően gyorsbüfé helyett inkább egy közértbe vagy esetleg egy igényesebb étterembe térj be.

A fővárosban a legrosszabb a helyzet

Bár nem meglepő, csak egy kis érdekesség, hogy a Google keresési trendeket vizsgáló szolgáltatása szerint (Google Trends) a fővárosban keresnek csak rá megjeleníthető mennyiségben a gyorskaja kifejezésre. Egyik vidéki régióban sem tud a rendszer adatokat megjeleníteni, mert ezekben nincs rá akkora érdeklődés.

Hogyan nyerd vissza a jó formádat?

Akár a gyorsétel, akár más rossz szokás tette rád a felesleget, szívesen segítenek neked lefogyni, ha ez a célod, és bizalmat szavazol nekem.

A legaktívabb lehetőség a napi kapcsolattartással járó személyes fogyókúra mentorprogramom, ahol együtt haladunk a célod felé vezető úton. Minden egyes napodról számot kell majd adnod, és a felmerülő kérdéseket azonnal megbeszéljük. Ez a program csak egy telefonos egyeztetést, felmérést követően érhető el, és valóban elszántnak is kell lenned, ha bele szeretnél vágni. Cserébe garantáltan kihozom belőled a maximumot! A részvételi feltételeket és a jelentkezést az ingyenes, kötelezettségmentes hívásra ide kattintva érheted el.

Az sem gond, ha a saját tempódban és időbeosztásodban szeretnél haladni, ezért alkottam meg az online fogyókúra programjaimat. Egy zárt tagsági felületen éred el a felkészítő anyagokat, diéta étrendeket, sportolási tanácsokat. A háromlépcsős lépésről lépésre útmutatók is tartalmaznak mindent, ami a sikerhez szükséges.

Ha pedig még csak ismerkedsz az egészséges és tartós fogyás témakörével, töltsd le az ingyenes kiadványomat, amely remélhetőleg számodra is sok hasznos információval szolgál.

The post A gyorsételek káros hatásai, avagy miért mondj nemet rájuk appeared first on Utolsó fogyókúra.

A magnézium szerepe, pozitív egészségügyi hatásai

A magnéziumnak számos előnyös hatása van:

• Segít a stressz leküzdésében, hatással van az általános jókedvre, nyugtató hatású.
• A szellemi teljesítőképességet és az alvás minőségét is javítja.
• Gátolja az öregedést, csökkenti a krónikus gyulladást a szervezetben, regenerálja a sejteket, immunrendszer erősítő.
• Biztosítja az izomfunkciók, a szívritmus helyes működését, javítja a keringési rendszert, magas vérnyomás esetén vérnyomás csökkentő.
• Szerepe van a csontok növekedésében és erősségük megőrzésében, segíti a kalcium beépülését a csontokba.
• Csökkenti a cukorbetegség kialakulásának valószínűségét, a már cukorbetegek esetén is jótékony hatású.
• A vércukor energiává való átalakításához szükség van magnéziumra, az energiatermelés és energiafelhasználás fontos közreműködője, így támogatja a hatékony sportolást, növeli az edzés teljesítményét.

Miben van sok magnézium?

A változatos egészséges táplálkozás biztosítja a megfelelő magnézium bevitelét, ha külön odafigyelsz pár dologra. Ha röviden három dolgot kéne kiemelnem, amiben bőven megtalálható, akkor a zöld színű zöldségek és gyümölcsök lenne az egyik, az olajos magvak a másik, a teljes kiőrlésű gabonák pedig a harmadik. Fogyassz belőlük minden nap valamennyit, és már nagyságrendekkel többet tettél magadért, mint az átlagember.

Miben van tehát jelentős mennyiségű magnézium?

• Minden zöld színű zöldségben, pl. spenót, sóska, kelkáposzta, brokkoli, saláta, uborka, mángold, zöldhagyma, petrezselyem, fejes saláta, stb.
• Gyümölcsök, pl. banán, alma, citrusfélék, körte, füge, avokádó.
• Olajos magvak, pl. tökmag, mandula, dió, mogyoró, napraforgómag, stb.
• Hüvelyesek, elsősorban bab, borsó, szójabab, sárgaborsó, lencse.
• Teljes kiőrlésű gabonák, pl. tönkölybúza, rozs, zab, zabkorpa, búzakorpa, barna rizs, köles, kendermag, stb.
• Zsíros tengeri halak, pl. makréla, tonhal, lazac, tőkehal.
• Garnéla rák, osztriga, tenger gyümölcsei.
• Cukormentes étcsokoládé, kakaó.

Hiánya az anyagcsere-, az izomműködés- és az idegrendszer zavaraihoz vezethet, közvetve pedig a fogyást is gátolhatja.

Magnézium tabletták

Sok magnéziumtabletta érhető el a drogériák polcain és a webáruházakban, ezek azonban nem mindig jelentenek sok segítséget. A szervetlen kötésben lévő magnézium nagyon nehezen hasznosul a szervezetben, a szerves kötésű jobban. Ha ilyen kiegészítő mellett döntesz, olyat válassz, amely szerves kötésben tartalmazza a magnéziumot, de legjobb a táplálékból fedezni.

Magnézium és fogyókúra

A magnézium persze nem csodaszer, ha a fogyókúráról van szó, és közvetlenül nem fogyaszt. Viszont közvetetten segíti az emésztést, a felszívódást, a zsírt lebontó enzimek működését. Alapvető fontosságú, ha általánosságban egészséges, nyugodt és energikus szeretnél maradni. A nyugodt alvásban is szerepe van, ez is lényeges szempont, amikor le szeretnéd adni a felesleget. Attól, hogy nem varázsszer, még kijelenthetjük, hogy az elégtelen bevitele akadályozhatja a fogyást.

Ha azon két lehetőség közül kellene választanod, hogy fogyasztó tablettát szedj vagy helyezz nagyobb fókuszt a megfelelő magnézium bevitelre, akkor kétségtelenül az utóbbi a fontosabb és hasznosabb a sikeres fogyás szempontjából.

Az egészséges és tartós fogyókúra

Fogyni tartósan csak megfelelő előkészületek után, pontosan kiszámolt diétás étrenddel, mozgással és életmódváltozással lehet, akármit is írnak a fogyitabletta gyártók és forgalmazók a reklámjaikban.

Ha elkötelezted magad a sikeres fogyás mellett, jelentkezz egy ingyenes telefonos beszélgetésre, ahol a legelszántabbak részt vehetnek egy 3 hónapos intenzív, személyes fogyókúra mentorprogram kihívásban. Itt a siker az egyedüli elvárt végkimenetel. Olvasd át, hogy megfelelsz-e a részvételi feltételeknek, és ha készen állsz, kattintsd ide, és jelentkezz bátran!

Túl nagy a tempó számodra a személyes programban? Akkor számodra az online lépésről lépésre útmutatók jelentik a legjobb választást. Kiváló ár / érték arányú, komplett programok segítségével fogyhatsz természetes és egészséges úton, a saját tempódban.

Ha pedig egyelőre csak olvasgatnál, és az ismereteidet bővítenéd, töltsd le az ingyenes 15 oldalas kiadványomat, amely megmondja, hogy miért nem sikerült még leadnod a felesleget.

Indulj el valamerre, tedd meg az első lépést még ma!

The post Miért fontos a magnézium a fogyókúra során? appeared first on Utolsó fogyókúra.